विटामिन E का रासायनिक नाम tocopherol है,
इसे एंटी विटामिन भी कहते हैं ।
इसकी कमी से महिलाओं में बांझपन एवं पुरुषों में नपुंसकता तथा पेशियां कमजोर हो जाती हैं । शरीर का कोई भी अंग लकवाग्रस्त हो सकता है , बाल तेजी से गिरने लगते हैं ,और त्वचा फीकी पड़ जाती है।
यह विटामिन त्वचा में निखार लाती है, इसलिए इसे beauty विटामिन भी कहते हैं, इसका प्रयोग अधिकतर सौंदर्य प्रसााधन बनाने में प्रयोग किया जाता है।
इस विटामिन में एंटीऑक्सीडेंटल के गुण पाए जाते हैं, जो शरीर में मुक्त मूलक या फ्री रेडिकल्स के निर्माण को रोकते हैं । जिस कारण
कोशिकाओं की उपयोगिता लंबे समय तक बनी रहती है और यह हमें बुढ़ापे से भी बचाती हैं ।और ये कैंसर कोशिकाएं को भी आसानी से विकसित नहीं होने हैं , इसलिए इससे एंटी कैंसरस विटामिन भी कहा जाता है ,चुकी यह वसा में घुलनशील विटामिन है यह अंकुरित गेहूं में पाया जाता है क्योंकि भ्रूण में ही तेल या वसा पाया जाता है इसके अलावा तेल, अंडा,सोयाबीन,जिसमे विटामिन E उपस्थित होता है ।
