विटामिन ए सबसे ज्यादा पका हुआ आम गाजर अकेला हरी साग सब्जी सिकंदर इसके अलावा यह मांस मछली अंडा व दूध से प्राप्त होती है इसकी कमी से व्यक्ति को रात में दिखाई नहीं देता है जिससे रतौंधी कहते हैं।
यह विटामिन डी है विटामिन डी सूर्य के प्रभाव से त्वचा के अंदर बन जाती है इसलिए इसे हारमोंस कहा जाता है यह विटामिन मांस मछली अंडा दूध तेल और मछली के तेल से प्राप्त होती है बच्चों में सी कमी से पैर की हड्डी टेढ़ी होने लगती है जिसे सूखा रोग का बीमारी कहते हैं वयस्क में इसकी कमी से हड्डियां कमजोर होने लगती हैं जिसे ओस्टियोमलेसिया का रोग कहते हैं।
विटामिन ई अंकुरित गेहूं के बीज गेहूं चावल के तेल को मांस मछली अंडा से प्राप्त होती है इसे ब्यूटी विटामिन भी कहा जाता है इसका प्रयोग सौंदर्य सामग्री बनाने में किया जाता है इसकी कमी से स्त्री पुरुष की प्रजनन शक्ति समाप्त होने लगती है इसे बांझपन का रोग कहते हैं।
विटामिन के, के सभी प्रकार की गोभी टमाटर मांस मछली अंडा दूध फल सब्जियों से प्राप्त होती है इसी कमी से रक्त का थक्का नहीं बनता।
